Eine abwechslungsreiche , originelle und schmackhafte Küche

Alcúdia hat eine abwechslungsreiche, originelle und köstliche mediterrane Küche. Die Balearenrezeptbuch besteht aus mehr als 500 Gerichte, von denen viele arbeitsintensiv sind. Die wichtigsten Zutaten kommen aus dem Meer und Land und werden hauptsächlich mit Olivenöl und traditionellen “Saim” (Schmalz) gewürzt. Das Öl, das einen starken Duft und Geschmack hat, kommt in erster Linie aus dem Tramuntana-Gebirge. Unser Olivenöl ist so speziell, dass seine eigene Bezeichnung hat. Schmalz, die aus dem Schwein stammt, ist ein Produkt aus dem traditionellen Matança resultiert.

Schweinefleisch ist eine große Auswahl an köstlichen Fleischer, unter denen die sobrassada, die butifarrons, die llonganissa und Camaiot.

Eines der typischen Gerichte der mallorquinischen Küche ist Sopes Mallorquines, mit dünnen Scheiben Brot in einer heißen Brühe und begleitet von Gemüse und etwas Fleisch.

Aber es gibt viele andere schmackhafte Gerichte wie tumbet, trempó, cokes Gemüse, Cocarrois, panades, die Tötung oder freixura Pommes frites, Arros brut, amb mästet und rostida conill porcella. Unter den Fischgerichten gehören Molls, cap-Roig, denton mallorquinischen, Llobarro Salz, Llampuga oder arròs de Peix. Sie sind alle sehr geschmackvoll und originell.

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