Une cuisine variée, originale et délicieuse

Alcúdia dispose d’une cuisine méditerranéenne variée, originale et délicieuse. Le livre de recettes Baléares se compose de plus de 500 plats , dont beaucoup sont très intensive en main. Les principaux ingrédients proviennent de la mer et la terre et sont principalement assaisonnés avec huile d’olive traditionnelle et “saïm” (saindoux) . L’huile, qui a une forte odeur et la saveur, provient principalement de la chaîne de montagnes Tramuntana. Notre huile d’olive est si spécial qui a sa propre appellation. Lard, qui vient du porc, est un produit résultant de la Matança traditionnelle.

Le porc est une grande variété de délicieuses charcuteries parmi lesquels le enveloppe, les butifarrons, l’llonganissa et camaiot.

Un des plats les plus caractéristiques de la cuisine majorquine est Sopes Mallorquines , fait avec de fines tranches de pain dans un bouillon chaud et accompagné de légumes et de la viande.

Mais il y a beaucoup d’autres plats savoureux comme tumbet, Trempo, cokes légumes, cocarrois, panades, tuant ou frites freixura, arròs brut, amb engraisse et porcella conil rostida . Parmi les plats de poisson comprennent Molls, cap-roig, denton majorquin, llobarro sel, llampuga ou arròs de peix. sont tous très savoureux et original.

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