Mallorca, terra de bons vins

 

La tradició vinícola de la illa va començar quan els romans van arribar a la illa l’any 123 aC i van portar vinyers a Alcúdia i a la resta de la illa. Aquesta tradició ha sobreviscut fins ara.

En l’actualitat, centenars d’hectàrees estan dedicades a la viticultura. Aquest fet garanteix als viticultores mallorquins. Aquestes xifres estan creixent constantment i també ho fa el nombre de vins. Gairebé tots ells utilitzen varietats locals com moll, macabeo i parellada en vins blancs i mantell negre, callet, tempranillo i monastrell en vins negres.

La regió vitivinícola més coneguda és Binissalem. És un lloc on fa 5 segles es va produir un gran vi. Aquests vins tenen un bouquet especial, un color profund i són molt saborosos. El ressorgiment dels vins mallorquins en la segona meitat del segle XX es va dur a terme en aquesta regió que comprèn els municipis de Binissalem, Consell, Santa María del Camí, Santa Eugènia i Sencelles. A principis dels noranta van obtenir la Denominació d’Origen gràcies al treball de cellers com Hereus de Ribas, J. L. Ferrer o Macià Batle.

5_activ_4vino

L’altra regió vitivinícola principal de Mallorca és Pla i Llevant, on el vi se segueix produint amb tècniques tradicionals. Abasta 18 municipis al centre i part oriental de la illa. En els últims anys aquesta regió ha produït vins de gran valor. Els principals cellers són Miquel Oliver, Jaume Mesquida, Pere Calma. Aquests vins de renom són tel·lúrics, frescs i amb inconfusible ram de minerals. Algunes d’aquests cellers formen part de l’Associació de Bodeguers dels Illes Balears (Associació de Viticultores de les Illes Balears)

Alcúdia ha reprès recentment la seva activitat vitivinícola mil·lenària. Alcúdia, juntament amb altres 17 pobles del nord-oest de la illa, constitueix la regió vitivinícola del Vi de la Terra Serra de Tramuntana. Els seus vins són secs, frescs, resistents, complexos, ben equilibrats i sabor malmáceo, la qual cosa proporciona una forta aroma afrutado.

 

Comments are closed.