Mallorca, terre de bons vins

La tradition viticole de l’île a commencé quand les Romains sont arrivés sur l’île en 123 avant JC et traduits vignes à Alcudia et le reste de l’île. Cette tradition a survécu jusqu’à présent.

Aujourd’hui, des centaines d’hectares sont consacrés à la viticulture. Cela garantit les viticulteurs majorquins. Ces chiffres sont en constante augmentation et le fait le nombre de vins. La quasi-totalité d’entre eux utilisent des variétés locales comme moll, Macabeo et Parellada dans les blancs et manteau noir, Callet, Tempranillo et Monastrell vins rouges.

La région viticole la plus connue Binissalem . Il est un endroit où il y a cinq siècles, il y avait un grand vin. Ces vins ont un bouquet spécial, une couleur profonde et sont très savoureux. La résurgence des vins majorquins dans la seconde moitié du XXe siècle a eu lieu dans cette région comprenant les municipalités de Binissalem, Consell Santa Maria del Camí, Santa Eugenia et Sencelles. Au début des années nonante l’AOP obtenue grâce au travail des caves comme Hereus de Ribas, J. L. Ferrer et Macià Batle.

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L’autre région viticole principale est Pla i Llevant Mallorca , où le vin est encore produite avec les techniques traditionnelles. Elle couvre 18 municipalités dans la partie centrale et orientale de l’île. Ces dernières années, cette région a produit des vins de grande valeur. Les principaux vignobles sont Miquel Oliver, Jaume Mesquida, Pere Seda. Ces vins sont réputés telluric, fraîche et un bouquet unique de minéraux . Certains de ces établissements vinicoles font partie de l’Association des Bodeguers des Îles Baléares (Viticulteurs Association des Îles Baléares)

Alcúdia a récemment repris son industrie du vin antique. Alcudia, avec 17 autres villages dans le nord-ouest de l’île, est la région viticole de Vin de la Serra de Tramuntana Terre . Leurs vins sont , cool, dur, complexe, goût sec bien équilibré et malmáceo , qui fournit un arôme fruité forte.

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